⒈ 不和五味的肉汁。
引《礼记·乐记》：“大饗之礼，尚玄酒而俎腥鱼，大羹不和，有遗味者矣。”郑玄 注：“大羹，肉湆，不调以盐菜。”《左传·桓公二年》：“是以清庙茅屋，大路越席，大羹不致，粢食不凿，昭其俭也。”唐 郑薰 《赠巩畴》诗：“淡薄贵无味， 羊斟 惭大羹。”明 李东阳 《土室》诗：“大羹及元酒，此味久已识。”