⒈ 琼脂的通称；也叫洋菜。
英agar;
⒈ 琼脂的通称。详“琼脂”。
⒈ 由石花菜或同属的红藻类中所提炼出来的一种凝胶状多糖类。无色、无固定形状，能溶于热水。可供制造果冻、羊羹等甜点，或于实验室中作为培养细菌的培养基。